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关于老年机发短信按出数字的操作，可以通过以下步骤进行，但由于我无法提供视频，所以请参照以下文字描述。
1、找到信息（短信）应用：通常可以在手机的主屏幕上找到“信息”或“短信”应用的图标。
2、打开信息应用：点击该图标以打开信息应用。
3、选择新建短信：点击新建短信的图标或选项，通常是一个笔和纸或者“+”号。
4、输入收件人号码：在指定的输入框内输入要发送短信的收件人的手机号码。
5、切换输入法：找到并点击输入法切换键，通常在屏幕的底部或顶部，找到并点击数字输入法选项。
6、输入短信内容：在短信内容输入框里，用数字输入法输入想要发送的短信内容，老年机的数字输入法可能会采用按数字键对应字母的方式进行输入，需要熟悉相应的按键映射。
7、发送短信：输入完短信内容后，找到并点击“发送”按钮，通常是一个箭头或“发送”字样。
由于不同的老年机手机品牌和型号可能存在操作上的差异，建议参照手机说明书或者咨询商家工作人员掌握具体的使用方法，熟悉了操作后，发短信就会变得相对简单和容易。